....e dopo l'antipasto un
primo di sicuro effetto
Ingredienti:
800 g di gnocchetti di patate
400/500 g di totani puliti
300 g di vongole veraci sgusciate
1 mazzetto di rucola
2 spicchi di aglio
1 tazzina di vino secco
2 tazzine di olio extraverginesale
peperoncino q.b.
400/500 g di totani puliti
300 g di vongole veraci sgusciate
1 mazzetto di rucola
2 spicchi di aglio
1 tazzina di vino secco
2 tazzine di olio extraverginesale
peperoncino q.b.
Rosolare l'aglio sminuzzato e privato dell'anima, il peperoncino in olio ben caldo. Aggiungere i totani.Passati due minuti aggiungere le vongole e il vino secco, facendolo evaporare.Aggiungere parte della rucola sminuzzata e un po' d'olio.Dopo 30 secondi unire gli gnocchetti cotti. Mantecare e spolverare e spolverare il resto della rucola.Servire.
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