Plum cake ai pomodori secchi e capperi

Ingredienti:

Uova 3

Olio e.v.o.  g.30

Latte g.100

Farina g 200

Lievito g.16

Pomodori secchi g. 100

Provola ragusana g. 100

Capperi g.25

Sale q.b.

Pepe q.b

Procedimento:

Sbattere le uova insieme all’olio ed al latte, salare e pepare. Unire farina e lievito, avendo cura di setacciarli insieme, poi unire il formaggio a dadini, i pomodori secchi tagliati grossolanamente e per ultimo i capperi sminuzzati.Riempire x ¾ uno stampo da cake precedentemente imburrato e infarinato. Far cuocere a 180° C per 40-45 minuti.